Frango com castanhas 🌰

Em época de São Martinho, vemos castanhas por todo o lado! 🌰

Uma sugestão é adicionares as castanhas como acompanhamento dos teus pratos por serem uma boa fonte de hidratos de carbono e por isso uma boa alternativa ao arroz, massa e batata.

Vamos à receita?

Ingredientes:

1.2 kg frango em pedaços
3 c. de sopa azeite
1 c. de chá cominhos moídos
200 g cebola
8 dentes de alho
800 g tomate
2 dl vinho branco
1 folha de louro
1 c. de sopa sal
qb salsa fresca
qb coentros frescos
qb tomilho fresco

Preparação:

Aquece o azeite num tacho e aloura os pedaços de frango de todos os lados em lume médio a forte.
Reduz o calor, polvilha o frango com os cominhos e o sal e junta as cebolas cortadas em rodelas finas e os dentes de alho esborrachados. Tapa e deixe cozinhar suavemente.
Corta o tomate em pedaços e adiciona ao frango, juntamente com a folha de louro, a salsa, coentros e o tomilho. Rega com o vinho branco e cozinha tapado por mais 30 minutos.
Introduz as castanhas, mexe e volta a tapar.
Limpa os cogumelos com papel de cozinha, coloca-os no tacho, tapa e cozinha por mais 20 minutos ou até o frango e as castanhas estarem macios.
No final, aumenta o lume e ferve mais 5 minutos destapado. Salpica com salsa picada antes de servir.

⬇️ Diz-me nos comentários se gostas de castanhas e como é a tua forma preferida de consumires este alimento de outono

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