Tronco de natal 🎄 - Diana Dinis

Hoje partilhamos uma receita mais saudável de Tronco de Natal 🎄

Toma nota da receita:

Ingredientes:

Massa:

8 ovos
50g farinha de amêndoa
30g farinha de coco
20g polvilho doce
10g fermento
70g xilitol
3 c. sopa óleo de coco

Cobertura:

100ml mel ou agave
1 abacate
4 c. sopa cacau em pó

Recheio:

Compota de morango sem açúcar q.b. ou outro sabor da tua preferência

Preparação:

1. Começa por separar as gemas das claras. Bate as claras em castelo e reserva.

2. Num recipiente, coloca as gemas e o xilitol e bate até dobrar de tamanho.

3. Junta o óleo de coco de preferência derretido.

4. Acrescenta as farinhas e o fermento e envolve tudo.

5. Por fim, envolve as claras em castelo muito delicadamente.

6. Coloca o preparado num tabuleiro largo previamente forrado com papel vegetal e leva a massa ao forno cerca de 20 minutos.

7. Enquanto a massa coze, prepara a cobertura: Num processador junta os abacates, o mel/agave e o cacau. Faz uma pasta e se necessário junta um pouco de água ou bebida vegetal para ajustar a textura. Assim que a massa estiver cozida, coloca-a de seguida em cima de um pano molhado e polvilhado com xilitol. É importante enrolar o bolo ainda quente.

8- Recheia e enrola o mais rápido possível.

9- Por fim coloca a cobertura sobre todo o bolo e por fim passa um garfo para fazer o efeito de tronco.

⬇️ Diz-me nos comentários qual o teu doce preferido de Natal

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