Hoje trazemos uma receita com cheiro a outono, onde combinamos dois frutos típicos desta época: o dióspiro e a castanha.
Uma sugestão simples e reconfortante, que acompanha muito bem um chá quente nos dias mais frios.
Vamos à receita? ☺️
Bolo de Castanha e Diospiro
Ingredientes:
- 200g de Dióspiro maduro (polpa)
- 100 g de castanhas cozidas e reduzidas a puré
- 3 ovos
- 100 g de farinha de aveia ou espelta
- 1 colher de chá de fermento
- 1 colher de sopa de azeite
- Canela q.b.
- Opcional: Nozes picadas ou pepitas de chocolate 70% cacau
Preparação:
- Pré-aquece o forno a 180 °C.
- Bate os ovos com o puré de dióspiro e o azeite.
- Adiciona o puré de castanha, a farinha, o fermento e a canela. Mistura bem.
- Verte a massa para uma forma forrada com papel vegetal.
- Leva ao forno por cerca de 30–35 minutos, até ficar dourado e firme.
Porque comer bem também pode ser um prazer, especialmente quando o outono se faz sentir na cozinha. 🍂