Com a chegada do tempo frio, as sopas tornam-se ainda mais presentes na rotina alimentar. Existem cada vez mais opções prontas a consumir nos supermercados, mas será que são realmente uma escolha saudável?
Neste artigo vamos descodificar e avaliar os rótulos de alguns exemplos disponíveis de sopas no mercado.
Sopa de Legumes “Cozinha Continente” Creme de Legumes “Moira” Ingredientes: água, batata, cebola, cenoura 10%, nabo, couve 10%, alho francês, azeite extra virgem extra, sal e alho. Ingredientes: água, batata, cenoura, cebola, azeite e sal. Creme de Curgete e Espinafres “Cozinha Continente” Sopa de Grão com Espinafres Ingredientes: água, curgete (20%), cebola, cenoura, abóbora, alho francês, espinafre (6%), azeite virgem extra (0,5%), sal e alho. Ingredientes: água, batata, grão de bico 8%(grão de bico demolhado, água, sal, ácido ascórbico), espinafres 5%, cenoura, cebola, azeite extra virgem, alho (alho, antioxidantes: ácido cítrico e ácido ascórbico) (SULFITOS), sal iodado (sal marinho, iodato de potássio);
Como podemos ver, as duas primeiras opções são muito parecidas em ingredientes.
Apesar da Sopa Moira ter uma lista de ingredientes mais curta, o que geralmente é bom indicador, neste caso significa menor variedade de legumes. A presença de mais vegetais confere à sopa maior riqueza nutricional e deve ser um dos primeiros critérios a ter em conta no momento da escolha.
Outro ponto a ter em consideração é o tipo de gordura adicionada. Apesar de ambas utilizarem o azeite, a sopa Moira apresenta quase oito vezes mais gordura total e mais do triplo das gorduras saturadas. Já a sopa Continente, apresenta um perfil nutricional mais equilibrado: menos gordura, mais diversidade de legumes e menos sal.
A terceira opção que trazemos é uma versão diferente: sem adição de batata. Este tipo de sopa oferece maior diversidade de legumes, o que tendencialmente pode ser mais interessante do ponto de vista nutricional. Ou seja, se a base da sopa for exclusiva de legumes, conseguimos obter uma maior riqueza em vitaminas, minerais e antioxidantes. A utilização de azeite extra virgem também é um ponto positivo nesta sopa, assim como o baixo teor de sal.
🍠 Então qual a melhor opção? Com ou sem batata?
Ambas são boas opções. A presença de batata confere uma textura mais cremosa e torna a sopa ligeiramente mais saciante. Se optares por esta sopa, pode ser conveniente reduzires ligeiramente a quantidade de hidratos (como arroz, massa, batata) no prato principal, para manteres o equilíbrio da refeição.
Já a sopa sem batata é mais rica do ponto de vista nutricional porque apresenta uma diversidade de legumes maior. Neste caso, tens mais liberdade para incluires uma fonte de hidrato de carbono no prato principal.
Como não há três sem quatro 😁 vamos analisar uma sopa com leguminosas.
Nesta quarta sopa, o grão de bico é o destaque. É uma excelente fonte de proteína vegetal, fibra e minerais e a sua presença torna a sopa mais densa, nutritiva e naturalmente mais saciante. O teor de gordura é um pouco superior às versões do continente, devido ao azeite e ao próprio grão, e o sal também está ligeiramente mais elevado. Ainda assim, é uma opção bastante interessante para quem não inclui leguminosas com frequência no prato principal ou procura uma refeição de prato principal mais leve, com menor teor de hidratos.
Conclusão A sopa é sempre uma boa escolha! O segredo está em interpretar o rótulo e perceber qual se adequa melhor ao teu prato e às tuas necessidades. 😊
Procura sopas com:
👉 Variedade de legumes: quantos mais, melhor!
👉 Baixa quantidade de gordura: Dá sempre preferência ao azeite extra virgem
👉 Baixo teor de sal: Idealmente entre 0,3- 0,5 g por 100g
👉 Aditivos: Evita listas extensas e com muitos ingredientes que não reconheces.
Guarda este artigo para a tua próxima ida ao supermercado e faz escolhas mais conscientes! 🛒💚