Quais as principais diferenças entre as entradas típicas de natal? E será que conseguimos criar o desafio de experimentar novas? 😍
Ingredientes: Leite de ovelha cru, Sal, Cardo, Coalho, Fermentos Lácteos e Conservantes: E252 Ingredientes: Lactosoro, leite de vaca desnatado, proteína láctea, sal, amido de milho, estabilizador (cloreto de cálcio) e conservante (sorbato de potássio). Ingredientes: Amendoim (76%), açúcar, mel (3,5%), sal e óleo de girassol Ingredientes: Tremoços, água, sal e regulador de acidez: E-330 Ingredientes: Sardinhas (38,4%), cavala, óleo vegetal de girassol, água, concentrado de tomate, proteína de soja, condimento de mostarda, sal e especiarias. Ingredientes:Grão-de-bico (60%), óleo de colza, pasta de sementes de sesámo (10%), água, sumo de limão, sal, alho, regulador de acidez (ácido cítrico), especiarias, conservantes (benzoato de sódio, sorbato de potássio).
As opções que trazemos hoje para decodificar fazem um pequeno contraste entre si, para te ajudar a fazer escolhas mais conscientes e mostrar alternativas dentro do mesmo grupo alimentar que podem compor a tua mesa de Natal sem perder o sabor. 🤗
O tão adorado queijo curado de Seia é um clássico das entradas, mas quando olhamos para o rótulo percebemos que nutricionalmente não é a melhor opção, pois apresenta três valores a vermelho. Isto não significa que não possa estar presente, apenas que deve ser consumido com mais moderação. A nossa sugestão é que complementes a mesa com uma opção mais leve e equilibrada, como o requeijão light. Fica delicioso com doce de abóbora sem adição de açúcar e umas tostas finas… sucesso garantido.
Nos frutos secos, trazemos o exemplo do amendoim com mel e sal. Apesar de serem naturalmente nutritivos, quando têm adição de açúcar e sal tornam-se rapidamente mais calóricos e menos interessantes. Se gostas de ter frutos secos na mesa, uma alternativa pode ser optares por versões simples, ou até combinares amendoins simples com tremoços bem demolhados.
Por fim, trazemos o paté, neste caso de sardinha. Nutricionalmente, tem a vantagem de ser rico em ómega-3 e proteína, mas a sua versão industrial apresenta quase sempre valores elevados de sal e gordura adicionada. Se gostas deste sabor, podes equilibrar a mesa oferecendo uma alternativa feita em casa, basta esmagares a sardinha em lata ao natural com um pouco de iogurte, limão e salsa. 👩🍳
Como sugestão, experimenta adicionar uma alternativa parecida com este conceito de paté: o húmus. Esta versão de compra, apresenta também um valor elevado de gordura, devido à adição de óleo e sementes, mas menor de gordura saturada.
O importante é construíres uma mesa com opções para todos: algumas mais tradicionais, outras mais equilibradas. Com informação e pequenas adaptações, consegues aproveitar as entradas de Natal de forma deliciosa e consciente. ✨