A Nutella dispensa apresentações, certo? 😋
Uma autêntica tentação e transversal a todas as idades. Precisamente por ser tão procurada, começaram a surgir no mercado várias versões de cremes de barrar que prometem ser alternativas mais “saudáveis”. Mas será que são mesmo?
Vamos analisar os rótulos🔍
Ingredientes: Açúcar, gordura de palma, AVELÃS (13%), LEITE desnatado em pó (8,7%), cacau magro (7,4%), emulsionantes: lecitinas (SOJA), vanilina. Ingredientes: Avelãs, AMENDOINS, cacau magro em pó e tâmaras. Ingredientes: Avelãs (57%), edulcorante (maltitol), cacau magro em pó (5,5%), fibra (inulina) e emulsionante (lecitina de soja). Ingredientes: Edulcorante (Maltitol), Concentrado de Proteína de Soro de LEITE (22%), Óleo de Girassol, AVELÃS, (11%), Soro de LEITE doce em pó, Cacau Magro em Pó, (6,5%), MANTEIGA de Cacau, Óleo de coco, Emulsionante (Lecitina de Girassol), Sabor Natural a Baunilha.
Ao analisarmos a Nutella original, percebemos que os primeiros ingredientes são açúcar e gordura de palma. Isto indica que estes são os ingredientes presentes em maior quantidade, o que se traduz num produto com elevado teor de açúcar e gordura saturada.
Quando comparamos com as restantes opções, as diferenças tornam-se claras. As alternativas analisadas apresentam menos açúcar, um maior teor de fibra e proteína e, de forma geral, menos gordura saturada, o que contribui para maior saciedade e mais interesse nutricional.
O creme de barrar de amendoim, cacau e avelã do Pingo Doce destaca-se pelos ingredientes simples e de melhor qualidade. A versão da Zesty também apresenta uma composição interessante, com elevada percentagem de avelã e ingredientes fáceis de identificar. Por outro lado, a opção da Prozis diferencia-se pelo maior teor proteico, o que é um ponto positivo, mas contém adição de óleos o que a torna uma escolha menos interessante em comparação às anteriores.
No descodificador de rótulos, todas as opções analisadas apresentam valores a vermelho no que diz respeito à gordura. No entanto, é fundamental perceber qual a origem dessa gordura.
Nas opções do Pingo Doce e da Zesty, o valor mais elevado está associado à presença de frutos oleaginosos e cacau, ingredientes nutricionalmente interessantes, mas que naturalmente contêm gordura na sua composição. Neste caso, falamos maioritariamente de gordura de melhor qualidade.
Na Nutella original e na versão da Prozis, a maior quantidade de gordura deve-se principalmente à adição de gordura de palma e óleos, que são ingredientes que conferem textura e sabor, mas tornam o perfil nutricional menos interessante.
Em conclusão, as versões do Pingo Doce e da Zesty são escolhas nutricionalmente mais equilibradas e, por isso, aprovadas pelas nutris. Ainda assim, é importante reforçar que continuam a ser cremes de barrar, naturalmente ricos em gordura e energia. A chave está na moderação e no controlo da quantidade, para que possam fazer parte de uma alimentação equilibrada, sem excessos e sem culpa.