🍪 Bolachas de Espelta, Coco e Laranja
Alguém pediu uma receita de bolachas saudáveis? 😍
Estas além de simples e aromáticas, são feitas com ingredientes naturais e sem açúcar refinado. São perfeitas para encaixar num lanche ou snack ocasional, sempre integradas numa alimentação equilibrada.
Ingredientes (rende cerca de 23-25 bolachas)
- 150 g de farinha de espelta
- 50 g de coco ralado
- 2 colheres de sopa de mel
- 30 g de azeite virgem extra
- Sumo de 1 laranja
- Raspas de ½ laranja
- Canela em pó (opcional)
Preparação
- Pré-aquece o forno a 180 °C e forra um tabuleiro com papel vegetal.
- Numa taça, mistura a farinha de espelta com o coco ralado.
- Junta o mel, o azeite e as raspas de laranja.
- Tritura a laranja inteira, sem casca e caroços, num liquidificador e adiciona ao preparado anterior.
- Envolve bem até obteres uma massa homogénea, ligeiramente moldável. Se estiver demasiado pegajosa, adiciona um pouco de farinha.
- Forma pequenas bolachas e dispõe-as no tabuleiro, achatando com um garfo. Quanto mais finas, mais crocantes ficam 😉
- Leva ao forno durante 12–15 minutos, até ficarem ligeiramente douradas.
- Retira do forno e deixa arrefecer para ganharem mais crocância.
🥗 Nota nutricional
Estas bolachas têm um perfil simples e equilibrado, com cerca de 50 kcal por unidade.
Vais experimentar? 💜