Quer a papaia seja ou não a tua fruta favorita, temos a certeza de que, depois de experimentares esta receita, vais ficar fã.😍
Juntar fruta à massa de panquecas é uma ótima estratégia para obter um sabor naturalmente doce, sem necessidade de adicionar açúcar, e ainda contribuir para aumentar o consumo de fruta no dia a dia.
Vamos à receita?
Panquecas de papaia
Ingredientes
- 2 ovos
- 150 g papaia
- 120 g farinha de aveia
- 80 ml bebida vegetal sem adição de açúcar ou leite
- 1 colher de chá de fermento
- 1 colher de sopa de iogurte natural
Preparação:
- Descasca e tritura a papaia.
- Numa taça, bate os ovos, adiciona a polpa da papaia triturada e mistura.
- Junta a bebida vegetal e, de seguida, a farinha de aveia.
- Mistura bem até ficar uma massa homogénea.
- Adiciona o fermento e envolve.
- Numa frigideira antiaderente, pincelada com azeite, coloca pequenas porções de massa.
- Quando começarem a descolar os bordos, vira a panqueca e deixa cozinhar do outro lado.
- Repete o processo até acabar a massa.
As panquecas podem ser feitas e consumidas no próprio dia. Desta forma, obtemos o melhor sabor e textura.
No entanto, se fizeres uma quantidade maior, podes conservá-las:
👉 Até 3 dias: no frigorífico, bem acondicionadas numa caixa hermética.
👉Congelar: coloca as panquecas num saco ou tupperware de congelação, separando-as com papel vegetal para não colarem. Podem ser congeladas até 3 meses.
Para consumir, basta aquecer na frigideira, torradeira ou micro-ondas.
⬇️ Vais experimentar esta receita?