As novas bolachas recheadas com proteína do Pingo Doce despertam a curiosidade pelas suas semelhanças visuais às bolachas oreo, com a promessa de menos açúcar e mais proteína.
Será que, considerando estas características, podem ser vistas como um alimento saudável e aconselhado para consumo diário?
Ingredientes: Biscoitos de cacau (56%) [gordura vegetal (palma, linhaça), proteína de TRIGO, edulcorante (maltitol), fibra de TRIGO, proteína de LEITE (emulsionante: lecitina de girassol), cacau magro em pó, proteína de ervilha, clara de OVO em pó, farinha de TRIGO, levedantes (pirofosfato de sódio, bicarbonato de sódio), regulador de acidez (ácido tartárico), aroma], cobertura de chocolate de LEITE (27%) (teor mínimo de sólidos de cacau 43,5%) [agente de volume (maltitol), manteiga de cacau, pasta de cacau, concentrado de proteína de LEITE (emulsionante: lecitina de girassol), LEITE em pó, frutooligossacarídeos, cacau magro em pó, emulsionante (lecitina de SOJA), antioxidante (alfatocoferol)], recheio de baunilha (17%) [(gordura vegetal (palma), proteína do LEITE, agente de volume (polidextrose), frutooligossacarídeos, aromas, edulcorante (glicosídeos de esteviol)].
Ao analisarmos a lista de ingredientes com mais detalhe, percebemos logo que se trata de um produto bastante complexo.
Apresenta alguns aspetos positivos, como:
✔️Inclusão de diferentes fontes de proteína (trigo, leite, ervilha e ovo);
✔️Bom teor de proteína e fibra;
✔️Baixo teor de açúcar;
✔️Ausência de açúcares adicionados.
No entanto, destaca-se a presença de várias gorduras vegetais, nomeadamente óleo de palma, presentes em diferentes componentes do produto (biscoito, cobertura e recheio), assim como diversos aditivos, como emulsionantes, estabilizadores e aromas.
👉🏼 Por este motivo, o teor de gordura total e, em particular, de gordura saturada, acaba por ser elevado.
Então, será uma boa opção? Estas bolachas podem cumprir o propósito de snack prático e proteico, especialmente em contextos pontuais, dias mais agitados ou situações SOS. Contudo, não devem ser encaradas como um snack “saudável” para consumo diário.
Numa alimentação equilibrada, há espaço para alimentos que nos dão prazer ou que facilitam a rotina. Ainda assim, a prioridade deve continuar a ser dada a fontes de proteína e snacks menos processados e nutricionalmente mais interessantes.😊