Bolo de castanha para celebrar o São Martinho 🌰🍂

Novembro traz consigo os dias mais frescos, as folhas de outono e, claro, as tradicionais castanhas assadas! E porque não aproveitar este ingrediente tão típico da época para preparar um bolo delicioso, perfeito para acompanhar um chá ou um café?

Hoje trago-te uma versão simples de bolo de castanha, sem adição de açúcar, ideal para desfrutares dos sabores do outono de forma diferente.

Ingredientes

250g de castanhas cozidas e descascadas
3 ovos
100g de farinha de aveia
100g de iogurte natural sem açúcar
40ml de azeite
1 colher de chá de fermento em pó
1 colher de chá de canela
Raspa de 1 laranja
Adoçante a gosto, se necessário

Preparação

Pré-aquece o forno a 180 °C.
Tritura as castanhas cozidas até obteres uma farinha grossa ou um puré, consoante a textura que preferires.
Numa taça, bate os ovos e mistura o iogurte, o azeite e a raspa de laranja.
Acrescenta as castanhas trituradas, a farinha de aveia, a canela e o fermento. Envolve até obteres uma massa homogénea.
Se gostares de bolos mais doces, adiciona um pouco de adoçante a gosto.
Verte a massa para uma forma pequena, previamente untada ou forrada com papel vegetal.
Leva ao forno durante cerca de 30–40 minutos. Faz o teste do palito: deve sair sem massa crua agarrada.
Deixa arrefecer antes de desenformar e serve.

Dicas:

Para uma textura mais húmida: podes substituir parte da farinha de aveia por mais castanha triturada.
Para decorar: reserva algumas castanhas cozidas, parte-as em pedaços e distribui por cima da massa antes de levar ao forno.
Para acompanhar: serve com chá de canela ou café.

Vais experimentar este bolo de castanha para o São Martinho? 🌰

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