Será que estas versões diferentes de bolo rei são iguais do ponto de vista nutricional?
| Bolo-rei de chocolate e avelã | Bolo-Rei Chocolate do Dubai |
| Ingredientes: Farinha composta (farinha de trigo, gordura de palma, açúcar, amido de trigo, glúten de trigo, dextrose, soro de leite em pó, ovo em pó, sal, farinha de soja, emulsionantes (E472(e), E322 (soja), E471, E481), levedante (E500), regulador de acidez (E330), agentes de tratamento da farinha (E300 e E920), corantes (E160(a) e E101) e enzimas), creme de cacau (25%)(açúcar, óleo e gorduras (girassol e palma), pasta de avelã, cacau em pó com baixo teor de gordura, leite em pó magro, emulsionante (E322), gordura de palma e aroma natural (baunilha)), água, açúcar, creme (açúcar, amido modificado, dextrose, gordura de coco (leite), leite em pó magro, soro de leite, espessantes (E339, E401, E450 e E516), regulador de acidez (E327), sal, corante E160(b) e aroma), levedura, palhetas (açúcar, massa de cacau, manteiga de cacau, leite em pó, gordura de leite anidra, aroma natural (baunilha)) e ovo. | Ingredientes:Farinha composta (farinha de TRIGO, gordura vegetal (palma), açúcar, amido de TRIGO, GLÚTEN de TRIGO, dextrose, soro de LEITE em pó, OVO em pó, sal, farinha de SOJA, emulsionantes (E472(e), E322 (SOJA), E471 e E481), levedante (E500), regulador de acidez (E330), agentes de tratamento da farinha (E300 e E920), corantes (E160(a) e E101) e enzimas), água, creme de PISTÁCIO (creme de AVELÃ (açúcar, óleo vegetal (colza), LACTOSE, AVELÃ, soro de LEITE em pó, LEITE em pó magro, emulsionante (E322 (SOJA) e aroma natural de baunilha), massa kadayif (1%) (farinha de TRIGO, água, óleo de girassol, sal, conservante (E202)), PISTÁCIO (1%), amido de milho modificado, géneros alimentícios corantes (concentrado de spirulina e cártamo), sal, óleo de girassol, emulsionante (E322 (SOJA)) e aroma natural), açúcar, preparado em pó (açúcar, amido modificado, gordura vegetal (óleo de coco, xarope de glucose e proteína de LEITE), soro de LEITE, LEITE magro em pó, espessante (E401), reguladores de acidez (E327, E339ii, E450iii e E516), sal, corante (E160bii) e aroma), levedura, margarina (gorduras vegetais (palma e coco) e óleos vegetais (girassol e colza, em proporções variáveis), água, emulsionantes (E471 e E322) e acidificante (E330)), cobertura (açúcar, água, xarope de glicose (SULFITOS), óleos e gorduras vegetais (coco e palma), cacau em pó, LACTOSE, soro de LEITE em pó, umectante (xarope de sorbitol), licor de cacau, aroma, emulsionantes (E322, E492 e E471), corantes (E133 e E160b), conservante (E202), acidificante (E330) e aroma natural), massa kadayif tostada (2%) (farinha de TRIGO, água, óleo de girassol, sal, conservante (E202)) e OVO. |
Como podemos observar, ambos os bolos apresentam listas de ingredientes muito extensas, com grande parte composta por corantes, espessantes, emulsionantes e diferentes formas de adição de açúcar.
Entre os dois, o Bolo Rei de Chocolate e Avelã é um pouco mais simples, com destaque para o creme de cacau e avelã, enquanto o Bolo Rei de Chocolate do Dubai inclui mais óleos vegetais, cobertura industrial e corantes adicionais.
Quando avaliamos a tabela nutricional, percebemos que ambos os bolos apresentam valores elevados de gordura total, gordura saturada e açúcares, sendo ligeiramente mais elevados no bolo de Chocolate e Avelã.
Portanto, como percebeste são ambas opções processadas e para incluir apenas num contexto festivo e pontual. Escolhe o que mais gostares, come com moderação e desfruta. ☺️