Nesta quadra festiva, tantas vezes celebrada à volta da mesa, sabe bem encontrar opções que combinem equilíbrio, sabor e tradição. Esta Coroa de Natal de Salmão Fumado com Ricotta é exatamente isso! Uma receita elegante e deliciosa, perfeita para impressionar a família sem passar horas na cozinha.
Guarda esta receita para começares a entrar no espírito de Natal ☺️
📝 Ingredientes:
- 200g de salmão fumado
- 150g ricotta
- 1 a 2 mãos cheias de rúcula ou mistura de folhas
- 12-16 Tostas integrais
- 1 c. de sopa de sumo de limão
- Raspa de ½ limão
- 1 c. de sopa de azeite
- Endro fresco picado
- Pimenta preta q.b.
- Bagos de romã
👩🍳 Modo de preparação:
- Num prato grande e redondo, faça um círculo com a rúcula. Tenta manter o centro vazio e regular, para que a forma de coroa fique bem definida.
- Numa taça, misture a ricotta, o sumo e raspas de limão, o azeite, a pimenta preta e o endro picado. Mexa até ficar cremoso.
- Começa a montar cada tosta: barre com o molho de ricotta e adiciona um pedaço de salmão fumado dobrado ou enrolado por cima.
- Decora com alguns bagos de romã
- Finaliza com um pequeno ramo de endro.
- Distribua as tostas à volta da coroa, encostadas umas às outras, como se fosse a moldura da coroa.
- Ajuste a rúcula para que fique por baixo e por fora da coroa de tostas.