Vamos celebrar uma das sobremesas clássicas de natal, as farófias! Perfeitas para a mesa da família, esta receita traz toda a tradição portuguesa, mantendo o sabor irresistível que todos adoram. 😍
📝 Ingredientes para as farófias (4 a 6 porções)
- 4 ovos inteiros
- 650ml de leite ou bebida vegetal sem adição de açúcar
- 2 colheres de sopa de amido de milho
- 2 colheres de açúcar (mascavado, coco ou amarelo)
- Amêndoas em palitos
- Casca de limão
- Pau de canela
- Canela em pó q.b.
- Essência de baunilha q.b.
- 1 pitada de sal q.b.
👩🍳 Modo de preparação:
- Separa as claras e as gemas.
- Bate as claras em castelo com uma pitada de sal.
- Num tacho, coloca o leite ou bebida vegetal, um pau de canela e a casca de limão. Deixa levantar fervura e colher a colher coloca as claras.
- Vira cuidadosamente e vai colocando leite por cima. Quando estiverem cozidas, retira as claras e reserva num prato.
- Adiciona um pouco de leite frio às gemas, o açúcar e o amido de milho. Mexe bem.
- No tacho do leite, retira a casca de limão e o pau de canela, e junta delicadamente a mistura das gemas e vai mexendo sempre até engrossar (se necessário, leva ao lume).
- Coloca o molho por cima das claras, polvilha com canela e os palitos de amêndoas.