5 Formas criativas de aproveitar sobras de arroz 🍚✨

Sobrou arroz do almoço ou jantar? Antes de pensares em desperdiçar, lembra-te: com um pouco de criatividade, pode transformar-se em novas refeições práticas, económicas e nutritivas.

Vamos partilhar 5 ideias simples para dar uma nova vida ao arroz cozido, reduzir o desperdício alimentar e tornar os teus pratos ainda mais saborosos. Vem descobrir!

Arroz com legumes e ovo 🍳🥕

Ingredientes:

160g arroz cozido
1 cenoura média ralada
½ alho francês cortado em rodelas finas
½ chávena de repolho cortado finamente
4 ovos médios
1 colher de sopa de azeite
1 colher de sopa de molho de soja
Sal q.b.
Pimenta preta,alho em pó, gengibre em pó e cebolinho q.b.

Preparação:

Numa frigideira antiaderente, adiciona o alho picado e o azeite e deixa alourar ligeiramente.
Junta a cenoura, o alho francês e o repolho.
Tempera com sal, alho em pó, pimenta e gengibre e salteia até os legumes ficarem ligeiramente tenros.
Adiciona o arroz cozido e envolve bem, deixando aquecer por 1 a 2 minutos. Acrescenta o molho de soja e mistura.
À parte, bate os ovos e tempera com pimenta. Verte sobre a mistura de arroz e mexe continuamente, em lume médio, até os ovos ficarem cozinhados..
Finaliza com cebolinho picado e ajusta os temperos, se necessário.

Bolachas de arroz, queijo e orégãos 🍘

160g de arroz cozido (frio)
1 ovo médio
2 colheres de sopa de queijo mozzarella light ralado
1 colher de sobremesa de azeite
Sal e orégãos q.b.

Preparação:

Pré-aquece o forno a 190ºC.
Coloca todos os ingredientes no processador e tritura até obteres uma massa moldável e homogénea.
Forma pequenas porções num tabuleiro forrado com papel vegetal e achata bem com as costas de uma colher (quanto mais finas, mais crocantes).
Leva ao forno durante 15 a 20 minutos, virando a meio do tempo, até ficarem douradas.
Deixa arrefecer completamente antes de servir.

Salada de arroz crocante

Ingredientes (2 pessoas):

160g de arroz cozido
1 pepino
60g abacate
1 chalota
Sumo de 1 limão
1 colher de sopa de molho de soja
1 colher de sopa de azeite
Rúcula q.b.
Sal, pimentão doce e pimenta q.b.

Preparação:

Coloca o arroz numa taça e adiciona o pimentão doce, o sal, a pimenta e metade do azeite. Mistura bem e espalha sobre um tabuleiro forrado com papel vegetal, previamente untado com azeite.
Leva ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 12 a 15 minutos.
Corta o pepino, o abacate e a chalota em pedaços pequenos.
Tempera com o sumo de limão, o molho de soja e o restante azeite. Envolve bem.
Num prato, coloca a rúcula, adiciona a mistura anterior e finaliza com arroz crocante já frio por cima.

Panquecas de arroz

100g de arroz cozido
2 ovos
100ml água
Sal q.b.

Preparação:

No liquidificador, tritura todos os ingredientes.
Verte uma camada fina da massa para uma frigideira antiaderente, previamente untada com azeite.
Cozinha até dourar dos dois lados.
Finaliza com um recheio a gosto, doce ou salgado.

Bolinhos de arroz

Ingredientes ( pessoas):

160g de arroz cozido
1 cenoura pequena ralada
1 ovo
1 colher de sopa de queijo mozarella light ralado
2 colheres de sopa de farinha de arroz
Salsa fresca picada q.b.
Sal, pimenta q.b.

Preparação:

Numa taça, mistura o arroz, a cenoura, o ovo e o queijo.
Junta as especiarias e a farinha de arroz. Mistura bem até obteres uma massa moldável.
Forma pequenas bolas com as mãos e coloca num tabuleiro forrado com papel vegetal.
Leva ao forno pré aquecido a 190ºC durante 20 minutos ou à airfryer durante 10 a 12 minutos.

Arroz de micro-ondas pode ser uma opção.

🙋🏼‍♀️Qual destas ideias vais experimentar primeiro? Partilha nos comentários e inspira outras pessoas a reaproveitar sobras de forma criativa.

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