Com certeza que, numa ida mais rápida ao supermercado e com pouco tempo, já te cruzaste com produtos muito semelhantes e assumiste que poderiam ser praticamente iguais.
No entanto, ao olhar para a lista de ingredientes com atenção, percebemos que afinal nem sempre é bem assim.
Será o caso destas bolachas de trigo espelta do Mercadona?
Vamos confirmar 👀
| Ingredientes: farinha integral de trigo espelta (glúten) (58%), óleo refinado de girassol alto oleico, flocos inteiros de trigo espelta (glúten) (12%), fibras vegetais (Aveia), açúcar de cana integral, soro de leite em pó, xarope de glucose e frutose, sal, levedantes: (carbonatos de sódio, bicarbonato de amónio e difosfatos), aromas e emulsionante: lecitina de soja. | Ingredientes: cereal trigo espelta (glúten) integral (68%): (farinha de trigo espelta (glúten) integral e flocos inteiros de trigo espelta (glúten)), edulcorante: maltitol, óleo refinado de girassol alto oleico (15%), fibra vegetal (chicória-inulina), leite desnatado em pó, fibra vegetal (aveia), sal, levedantes: (carbonatos de sódio, bicarbonato de amónio e difosfatos), aromas e emulsionante: lecitina de soja. |
À primeira vista, parecem opções muito semelhantes: duas versões de bolachas de espelta, com imagem parecida e ambas com trigo espelta como ingrediente base. Mas vamos às diferenças:
👉🏼A primeira versão apresenta uma menor percentagem de cereal e tem logo no segundo ingrediente o óleo de girassol. Esta composição ajuda a explicar o maior teor de gordura total. Além disso, inclui açúcar em duas formas diferentes (açúcar de cana integral e xarope de glucose e frutose), o que contribui para um teor de açúcar mais elevado.
👉🏼 Já a versão 0% mantém uma base de cereal integral mais completa e não contém adição de açúcar. Em vez disso, utiliza um edulcorante (maltitol), reduzindo significativamente o teor de açúcares simples. Ainda assim, isto não significa que o produto seja totalmente saudável, uma vez que continua a ser um produto processada.
A mensagem importante de hoje é que dois produtos podem parecer semelhantes, mas pequenas alterações na lista de ingredientes fazem toda a diferença no impacto nutricional.
A nutri recomenda que optes pela versão 0%, dentro de um padrão alimentar saudável e com diversidade de fontes de hidratos de carbono.
Mais do que procurar a versão “perfeita”, o objetivo deve ser aprender a ler, comparar e decidir com consciência. ✨