Butter Chicken 🍗 - Diana Dinis

Há dias em que apetece fugir à rotina e experimentar refeições diferentes. 🍽️🌏

Hoje trazemos uma receita que é um clássico indiano, cheio de sabor e especiarias, mas mais leve e nutritivo. Vai ser perfeita para surpreender todos à mesa!

Butter Chicken (para 3 pessoas)

2 peitos de frango
1 iogurte grego natural ligeiro
1 colher de chá de alho picado
1 colher de chá de gengibre fresco ralado
Cominhos q.b.
Caril q.b.
Pimentão doce q.b.
Alho em pó q.b.
Sumo de ½ limão
Sal q.b.
1 cebola pequena
1 dente de alho
3 tomates maduros
1 pau de canela
150g arroz basmati
Coentros q.b.
450g brócolos

Preparação:

Corta os peitos de frango em cubos.
Marina o frango com iogurte, alho picado, gengibre ralado, caril, cominhos, pimentão doce, alho em pó, sumo de limão e sal. Deixa repousar no frigorífico pelo menos 30 minutos.
Para o molho, aloura ligeiramente a cebola picada e o alho picado em azeite.
Adiciona o tomate maduro picado, pimentão doce, cominhos, água e o pau de canela. Deixa cozinhar alguns minutos.
Transfere o peito de frango para uma travessa e leva ao forno a 180°C durante 20–25 minutos.
Tritura o molho até obteres uma textura cremosa e suave.
Passa o molho triturado de volta para a frigideira, junta o frango assado e mistura bem, deixando terminar a cozedura.
Coze o arroz basmati em água e sal.
Coze os brócolos em água e sal.
Serve o frango polvilhado com coentros picados.

Aceitas o desafio de experimentar este prato internacional? 🤩

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