Receita de Empadão de atum

O atum é um peixe rico em ácidos gordos ómega 3, essenciais para a saúde do coração. É uma excelente fonte de proteína de alto valor biológico, é rico numa variedade de minerais e vitaminas, como o fósforo, magnésio, ferro, iodo, vitamina A, D, B6 e B12 e por isso um alimento muito completo que fortalece o sistema imunitário.

É um peixe muito versátil porque consegue encontrá-lo em lata e por isso, para desenrascar refeições é uma excelente opção! No entanto deve ter algum cuidado pois também é muito rico em sódio. O sódio em excesso pode levar ao aumento da pressão arterial, um dos fatores de risco mais importantes para o desenvolvimento de doenças cardiovasculares.

A receita que partilhamos hoje é muito fácil de preparar! O atum pode ser substituído por outro peixe à sua escolha como o bacalhau, salmão ou até camarão.

INGREDIENTES:

4 ovos
180g iogurte natural sem açúcares
30g queijo mozarella light
1 c. de sobremesa de fermento
2 latas de atum
80g cebola
2 tomates
1 c. de sopa de azeite
Sal q.b.
Alho em pó e manjericão q.b.

MODO DE PREPARAÇÃO:

1. Parte os ovos para uma tigela e bate-os.
2. Adiciona o iogurte e envolve. De seguida, adiciona o queijo mozarela, o fermento e o sal e envolve. Reserva o preparado.
3. Pica a cebola e corta os tomates em pedaços.
4. Coloca tudo num prato e junta o atum. Envolve e tempera com sal, azeite, alho em pó e manjericão. Reserva.
5. Num tabuleiro, coloca metade do preparado dos ovos e de seguida, coloca o atum com os legumes.
6. Por fim, termina novamente com o preparado dos ovos.
7. Leva ao forno a 180ºC durante 20 minutos.

Esta e outras receitas estão disponíveis nos ebooks de receitas dos nossos desafios e programas de emagrecimento. Se quer fazer uma reeducação alimentar e precisa de ajuda está no sítio certo! Fale com a nossa equipa 🙂

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