Os brócolos são um dos vegetais mais versáteis e nutritivos que podemos usar na cozinha. Ricos em fibras, vitaminas e minerais, são também uma excelente opção para aumentar a saciedade e reforçar a ingestão de vegetais numa refeição simples e rápida.
Sopa de brócolos 🥣🥦
Ingredientes:
- 2 cenouras
- 1,5 nabo
- 2 curgetes médias
- 2 cebolas pequenas
- 400g brócolos
- 3 dentes de alho
- Sal q.b.
- Gengibre q.b. (pouca quantidade)
- 10g azeite
Preparação:
- Lava e corta os brócolos em floretes pequenos. Pica as cebolas e o alho e corta a cenoura, o nabo e a courgette em pedaços médios.
- Numa panela média, coloca o azeite e refoga a cebola e o alho até ficarem ligeiramente dourados.
- Adiciona os restantes legumes, o gengibre, o sal e a água, até 1 dedo abaixo dos legumes.
- Cozinha em lume médio por 20-25 minutos, até os vegetais estarem macios.
- Quando os legumes estiverem cozidos, retira do lume e tritura tudo, com o auxílio de uma varinha mágica.
- Finaliza com o azeite.

Esta sopa de brócolos é cremosa, saborosa e reconfortante. Vais experimentar? 😍