Salada de polvo - Diana Dinis

Em dias de mais calor este é um dos petiscos favoritos dos portugueses. É uma excelente sugestão de refeição rápida e fresca para os dias mais quentes, assim como nutricionalmente rica em proteína e pobre em gordura.

INGREDIENTES:

1 polvo pequeno
½ pimento vermelho + ½ pimento verde
2 tomates
2 cebolas
2 c. sopa de azeite
1 mão de coentros picados
Sal, pimenta e vinagre a gosto

MODO DE PREPARAÇÃO:

Coze o polvo com 1 das cebolas e quando estiver cozido, deixa arrefecer e corta em pedaços.
Pica a outra cebola e junta os pedaços de polvo e os pimentos previamente cortados aos cubos.
Adiciona o tomate e os pimentos cortados em cubos e tempera a gosto.
Decora com os coentros picados.

Esta receita pode servir de entrada ou prato principal. No entanto, para prato principal deves acrescentar uma fonte de hidratos de carbono, por exemplo o grão de bico.

Esta e outras receitas estão disponíveis nos ebooks de receitas dos nossos desafios e programas de emagrecimento. Se queres fazer uma reeducação alimentar e precisas de ajuda estás no sítio certo! Fala com a nossa equipa 🙂

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