Com a chegada do verão é normal que não te apeteça não comer a sopa quente!!
Mas a verdade é que a sopa é sempre uma forma de consumidores mais legumes e ainda fibra que ajuda na tua saciedade!!
👉🏼Assim já sentido que consumas sopas frias!! Existem variadíssimas opções, como por exemplo o típico gaspacho, que pode consumir todo triturado ou em pedaços!
A receita que te trazemos hoje, também podes juntar à tua panóplia de receitas de sopas frias!!
Sopa fria de pepino e abacate
Ingredientes
- 1 pepino
- 1/2 abacate
- 1/2 cebola
- 90 gramas de iogurte grego ligeiro
- Sumo de ½ limão
- 125 ml de água
- 1 pedaço pequeno de gengibre
- 1 colher de sopa de vinagre de vinho branco
- 1 colher de sopa de azeite
- Sal a gosto
- Folhas de manjericão a gosto
Preparação
- Descasca e pica o pepino, o abacate e a cebola.
- Transfere para um liquidificador todos os ingredientes.
- Bate tudo até obteres uma mistura homogénea.
- Coloca numa taça e leva 2 horas ao frigorífico.
⬇️ Diz-me nos comentários se costuma fazer sopas frias