Sopas frias - são uma boa opção?

Em dias de mais calor, a sopa de legumes, por ser quente começa a ficar um pouco de lado e por isso nesta época é importante arranjarmos outras alternativas para não descurar os legumes que são a nossa principal fonte de fibra. Para além disso, muitas vezes a sopa é a única forma de algumas pessoas ingerirem vegetais.

Para ajudar a aumentar os legumes nesta época, as sopas frias são uma excelente opção!

Deixamos 2 opções de sopas frias que podes experimentar fazer em casa.

A primeira opção é um gaspacho e a segunda opção uma sopa fria de pepino e iogurte.

Gaspacho à Espanhola

INGREDIENTES (Para 6 pessoas):

5 tomates
1 pepino
1 pimento vermelho
1 pimento verde
1 pimento amarelo
1 cebola
3 dentes de alho
2 c. sopa de azeite
Sal e vinagre q.b.

MODO DE PREPARAÇÃO:

Descasca todos os legumes (pela os tomates).
Tritura os legumes com o auxílio de uma varinha mágica.
Coloca o azeite, o vinagre e o sal.
Leva o gaspacho ao frigorífico e serve fresco.

Sopa fria de pepino e iogurte

INGREDIENTES (Para 4 pessoas):

3 pepinos
500g iogurte magro
Sumo de 1 limão
2 dentes de alho
1 ramo de funcho
1 ramo de salsa
2 colheres de sopa azeite
Pimenta q.b.

MODO DE PREPARAÇÃO:

Numa liquidificadora, mistura os pepinos cortados em pedaços pequenos, o iogurte, o sumo de limão, o alho, o funcho e a salsa.
Junta o azeite e mistura até obter uma mistura homogénea.
Tempera com sal e pimenta.
Leva ao frigorífico e serve fria.

Esta e outras receitas estão disponíveis nos ebooks de receitas dos nossos desafios e programas de emagrecimento. Se queres fazer uma reeducação alimentar e precisas de ajuda estás no sítio certo! Fala com a nossa equipa 🙂

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INGREDIENTES (Para 6 pessoas):

MODO DE PREPARAÇÃO:

Sopa fria de pepino e iogurte

INGREDIENTES (Para 4 pessoas):

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