SUSHI – Como fazer em casa de forma mais equilibrada?

Nos últimos anos, o sushi ganhou muitos adeptos. No entanto, para quem está num processo de perda de peso vamos deixar algumas dicas e informações importantes para que consigas manter o equilíbrio nesta refeição:

O arroz utilizado no sushi tem açúcar e por isso torna-se mais pobre do ponto de vista nutricional.
Atenção às peças fritas. Têm níveis de gordura mais elevadas e consequentemente maior valor calórico.
Atenção aos molhos. Há algumas peças que têm maionese e cremes de queijo adicionado e por isso aumentará o valor calórico e o teor de gordura da peça. No caso do molho de soja é importante dosear a quantidade pois 1 colher de sopa de molho de soja tem cerca de 2,3g de sal.
Define um limite de consumo. Coloca num prato as peças que mais gostas e depois vai tirando desse prato e desfrutando da refeição.
Não repitas! Se tiveres desfrutado de cada peça irás chegar ao fim da refeição saciado.

Se o sushi é algo que consomes com bastante frequência, deixamos uma receita para experimentares em casa, mais saudável e nutritiva.

INGREDIENTES:

4 curgetes médias (1,2kg)
50g queijo parmesão ralado
150g salmão fumado 30% menos sal
200g queijo de barrar light
1 abacate (400g)

MODO DE PREPARAÇÃO:

Lava as curgetes, corta as pontas. Com um descascador de batatas, corta as curgetes em tiras finas e tempera com sal a gosto. Com um papel de cozinha limpa o excesso de água e deixa por 10 a 15min com o papel, de forma a absorver o máximo de água possível!
Num tabuleiro de ir ao forno, forra com papel vegetal e dispõe as tiras de curgete e entrelaça de forma a ficarem tipo xadrez. Posteriormente polvilha com o queijo parmesão ralado e levar ao forno pré-aquecido a 200º por 15 a 20min.
Após estar cozinhado, deixa arrefecer e coloca sobre uma folha de papel filme.
Depois de estar frio recheia: barra com o queijo de barrar light, espalha as tiras de salmão fumado e apenas metade do abacate cortado em tiras.
Enrola tudo de forma firme e leva ao frigorífico pelo menos 1h.
Na hora de servir, basta cortares em rolos idênticos.

Podes consultar a receita em vídeo através do link abaixo:

Ver aqui

Quem vai experimentar esta receita? 😊

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